Ryžių plovas su vermišeliais (pilavas)

Ingredientai

• Ilgagrūdžiai baltieji ryžiai 400 g
• Šiltas vanduo su žiupsneliu druskos, mirkymui 1 l
• Kvietiniai vermišeliai (sehriye), sulaužyti 60 g
• Sviestas 40 g
• Saulėgrąžų aliejus 1 v. š.
• Karštas vanduo arba vištienos sultinys 750 ml
• Druska 1,5 arb. š. (9 g)

Gaminimo eiga

1. 1

   Ryžius 20 minučių pamirkykite šiltame pasūdytame vandenyje, tada perplaukite sietelyje, kol vanduo taps skaidrus, ir gerai nusunkite.

2. 2

   Storadugniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą su aliejumi, suberkite vermišelius ir maišykite 2–3 minutes, kol jie taps auksiškai rudi.

3. 3

   Suberkite nusunktus ryžius ir maišykite 3–4 minutes, kol grūdai taps permatomi ir pasidengs riebalais.

4. 4

   Supilkite karštą vandenį arba sultinį, įberkite druskos, vieną kartą išmaišykite ir užvirinkite.

5. 5

   Uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpniausios ir virkite 12–15 minučių, kol skystis susigers, o paviršiuje atsiras mažų skylučių.

6. 6

   Nukelkite puodą nuo ugnies, po dangčiu patieskite švarų virtuvinį rankšluostį ir leiskite plovui pastovėti 10 minučių.

7. 7

   Atsargiai supurenkite šakute ir patiekite su troškiniais, ant grotelių kepta mėsa arba jogurtu.