Kanda poha (ryžių dribsniai su svogūnais ir žemės riešutais)

Ingredientai

• Stambūs poha ryžių dribsniai 200 g
• Augalinis aliejus 2 šaukštai
• Neskrudinti žemės riešutai 40 g
• Garstyčių sėklos ir kuminų sėklos po 1 šaukštelį
• Žaliosios čili paprikos ir kario medžio lapeliai 2 čili paprikos, 1 šakelė
• Svogūnas, smulkiai supjaustytas 1 didelis (150 g)
• Malta ciberžolė 1/2 šaukštelio
• Cukrus 1 šaukštelis
• Druska 1 šaukštelis (6 g)
• Citrinų sultys 1 šaukštas
• Švieži kalendros lapeliai, susmulkinti 10 g

Gaminimo eiga

1. 1

   Poha 30 sekundžių plaukite sietelyje po tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite ir palikite 10 minučių suminkštėti.

2. 2

   Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir 3–4 minutes kepkite žemės riešutus, kol pagels; išimkite juos.

3. 3

   Į aliejų suberkite garstyčių sėklas, o kai jos ims sprogti, – kuminus, žaliąsias čili paprikas ir kario lapelius; kepkite 20 sekundžių.

4. 4

   Sudėkite svogūną ir kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrus, tada įmaišykite ciberžolę.

5. 5

   Poha apibarstykite druska ir cukrumi, sudėkite į keptuvę kartu su žemės riešutais ir atsargiai maišykite, kol tolygiai pagels.

6. 6

   Uždenkite ir troškinkite garuose ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol įkais ir suminkštės.

7. 7

   Išjunkite ugnį, įmaišykite citrinų sultis ir kalendrą ir patiekite šiltą.