Penne all'arrabbiata

Ingredientai

• Penne makaronai 450 g
• Konservuoti nulupti pomidorai (sveiki) 800 g
• Ypač tyras alyvuogių aliejus 50 ml
• Česnakai 3 skiltelės
• Džiovintų aitriųjų paprikų dribsniai 1 arb. š.
• Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos 2 v. š.
• Druska pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutiniškai silpnoje ugnyje, suberkite pjaustytą česnaką ir aitriųjų paprikų dribsnius ir kepkite 1–2 minutes, kol česnakas taps blyškiai auksinės spalvos.

2. 2

   Įpilkite pomidorų, šaukštu juos sutrinkite, pagardinkite druska ir troškinkite neuždengę 20 minučių, kol padažas sutirštės.

3. 3

   Tuo metu penne makaronus virkite dideliame puode verdančio pasūdyto vandens 1 minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės. Pasilikite 100 ml virimo vandens, tada makaronus nusausinkite.

4. 4

   Sudėkite penne makaronus į padažą ir įpilkite šiek tiek virimo vandens.

5. 5

   Maišykite ant stiprios ugnies 1–2 minutes, kol padažas apsivels aplink makaronus.

6. 6

   Įmaišykite petražoles, paragaukite ir, jei reikia, pridėkite druskos bei aitrumo, ir iškart patiekite.