Panna cotta su uogų padažu

Ingredientai

• Riebi grietinėlė 450 ml
• Nenugriebtas pienas 150 ml
• Cukrus 100 g
• Miltelių pavidalo želatina 7 g
• Šaltas vanduo 3 šaukštai
• Vanilės ekstraktas 1 arbatinis šaukštelis
• Uogų mišinys 150 g
• Citrinų sultys 2 arbatiniai šaukšteliai

Gaminimo eiga

1. 1

   Nedideliame dubenyje užberkite želatiną ant šalto vandens ir palikite 5 minutes, kad išbrinktų.

2. 2

   Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite grietinėlę, pieną ir 75 g cukraus, maišydami, kol pradės garuoti ir cukrus ištirps; neleiskite užvirti.

3. 3

   Nukelkite puodą nuo ugnies, įdėkite išbrinkusią želatiną ir vanilę ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps.

4. 4

   Supilkite į 6 formeles arba stiklines, kiekviena maždaug po 150 ml, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada laikykite šaldytuve per naktį arba kol sustings.

5. 5

   Padažui uogas su likusiais 25 g cukraus ir citrinų sultimis troškinkite 5 minutes, kol suminkštės ir taps sirupo tirštumo, tada leiskite atvėsti.

6. 6

   Norėdami išversti desertą, kiekvieną formelę trumpam pamerkite į karštą vandenį, plonu peiliu apibrėžkite kraštą ir išverskite ant lėkštės.

7. 7

   Uogų padažą šaukštu užpilkite ant panna cotta ir patiekite atšaldytą.