Pampuškos (ukrainietiškos bandelės su česnaku)

Ingredientai

• Kvietiniai miltai, universalūs 500 g
• Pienas, šiltas 150 ml
• Vanduo, šiltas 150 ml
• Sausos mielės 7 g
• Cukrus 1 v. š. (12 g)
• Druska 1,5 a. š. (9 g)
• Saulėgrąžų aliejus 7 v. š. (95 g)
• Kiaušinis, išplaktas, aptepimui 1 didelis (50 g)
• Česnakas 6 skiltelės (30 g)
• Švieži krapai, smulkiai pjaustyti 10 g
• Virintas vanduo, padažui 2 v. š. (30 ml)

Gaminimo eiga

1. 1

   Šiltame piene ir vandenyje išmaišykite mieles ir cukrų ir palikite 10 minučių, kol suputos.

2. 2

   Suberkite miltus, 1 a. š. druskos, įpilkite 3 v. š. aliejaus ir minkykite 8–10 minučių, kol gausite minkštą, glotnią tešlą. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, kol padvigubės.

3. 3

   Padalykite tešlą į 16 dalių, kiekvieną susukite į glotnų rutuliuką ir sudėkite arti vienas kito į 24 cm skersmens apvalią formą, išklotą kepimo popieriumi.

4. 4

   Uždenkite ir palikite pakilti 30 minučių, tada viršų patepkite išplaktu kiaušiniu.

5. 5

   Kepkite 200 °C temperatūroje 18–20 minučių, kol gražiai paauksuos.

6. 6

   Tuo metu sutrinkite česnaką su 0,5 a. š. druskos, tada įmaišykite likusius 4 v. š. aliejaus, virintą vandenį ir krapus.

7. 7

   Karštas bandeles gausiai patepkite česnakiniu padažu, likusį užpilkite ant viršaus ir patiekite šiltas su barščiais.