Nisuaz salotos

Ingredientai

• Smulkios kietosios bulvės 400 g
• Žalieji pupelių ankštarai, nukirpti galiukai 200 g
• Kiaušiniai 4 dideli
• Sviestinės salotos 1 galvutė (150 g)
• Pomidorai 3 vidutiniai (300 g)
• Konservuotas tunas alyvuogių aliejuje, nusausintas 225 g
• Nisuaz arba kitos smulkios juodosios alyvuogės 60 g
• Ypač tyras alyvuogių aliejus 4 valg. šaukštai
• Raudonojo vyno actas 1,5 valg. šaukšto
• Dižono garstyčios 1 arb. šaukštelis
• Askaloninis česnakas, smulkiai supjaustytas 1 mažas (20 g)
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. 1

   Virkite bulves pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, 15–20 minučių, paskutines 4 minutes įdėdami žaliąsias pupeles. Nusausinkite, pupeles perkelkite į šaltą vandenį atvėsti.

2. 2

   Virkite kiaušinius 9 minutes, atvėsinkite šaltame vandenyje, tada nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.

3. 3

   Išplakite actą, garstyčias, askaloninį česnaką, druską ir pipirus, tada įplakite alyvuogių aliejų, kad gautumėte vinegreto padažą.

4. 4

   Šiltas bulves perpjaukite pusiau ir išmaišykite su 2 valg. šaukštais vinegreto padažo.

5. 5

   Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, o salotas suplėškite dideliais gabalais.

6. 6

   Salotas išdėliokite ant lėkštės ir ant viršaus sudėkite bulves, žaliąsias pupeles, pomidorus, kiaušinius, tuno gabalėlius ir alyvuoges.

7. 7

   Apšlakstykite likusiu vinegreto padažu ir patiekite.