Mie goreng (indonezietiški kepti makaronai)

Ingredientai

• Džiovinti kiaušininiai makaronai 250 g
• Kiaušiniai, dideli 2 (100 g)
• Baltagūžis kopūstas, supjaustytas šiaudeliais 150 g
• Bok choy arba choy sum, supjaustyti 150 g
• Morka, supjaustyta šiaudeliais 1 vidutinė (80 g)
• Askaloniniai česnakai, supjaustyti griežinėliais 3 (45 g)
• Česnakas, susmulkintas 4 skiltelės (16 g)
• Raudonasis čili pipiras, supjaustytas griežinėliais 1 (10 g)
• Kecap manis (saldusis sojų padažas) 3 valg. š. (60 g)
• Sojų padažas 1 valg. š.
• Augalinis aliejus 3 valg. š.
• Svogūnų laiškai, supjaustyti 2 (30 g)
• Druska ir baltieji pipirai po 1/2 arb. š.

Gaminimo eiga

1. 1

   Virkite makaronus dideliame kiekyje vandens 3–4 minutes, kol vos suminkštės, nukoškite, perplaukite šaltu vandeniu ir išmaišykite su 1 arb. š. aliejaus.

2. 2

   Woke ant stiprios ugnies įkaitinkite likusį aliejų ir 1 minutę kepinkite askaloninius česnakus, česnaką ir čili, kol ims kvepėti.

3. 3

   Pastumkite juos į šoną, įmuškite kiaušinius ir maišydami kepkite, kol vos sustings.

4. 4

   Sudėkite morką ir kopūstą ir maišydami kepkite 2 minutes, tada sudėkite bok choy ir maišydami kepkite dar 1 minutę.

5. 5

   Sudėkite makaronus, kecap manis, sojų padažą, druską bei baltuosius pipirus ir ant stiprios ugnies maišykite 2–3 minutes, kol makaronai tolygiai pasidengs padažu ir lengvai karamelizuosis.

6. 6

   Įmaišykite svogūnų laiškus, paragaukite, ar pakanka druskos, ir patiekite karštus.