Masala čajus (prieskoninė arbata su pienu)

Ingredientai

• Vanduo 450 ml
• Nenugriebtas pienas 450 ml
• Biri juodoji arbata (Assam CTC) 4 a. š. (10 g)
• Cukrus 3 v. š. (38 g)
• Šviežias imbieras, sutraiškytas 15 g
• Žaliojo kardamono ankštys, lengvai sutraiškytos 4
• Cinamono lazdelė 1 gabalėlis (3 cm)
• Gvazdikėliai 3

Gaminimo eiga

1. 1

   Supilkite vandenį į puodą ir sudėkite sutraiškytą imbierą, kardamono ankštis, cinamoną ir gvazdikėlius.

2. 2

   Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir pavirkite 3 minutes, kad vanduo įgautų prieskonių skonio.

3. 3

   Suberkite arbatą ir cukrų ir virkite 1–2 minutes, kol skystis taps tamsiai rudas.

4. 4

   Įpilkite pieno ir vėl užvirinkite; kai arbata puode pakils, sumažinkite ugnį, leiskite jai nusėsti ir vėl užvirinkite 2–3 kartus.

5. 5

   Pavirkite ant silpnos ugnies dar 2–3 minutes, kol čajus įgaus sodrią gelsvai rudą spalvą.

6. 6

   Perkoškite į puodelius per smulkų arbatos sietelį, lengvai paspausdami lapelius.

7. 7

   Patiekite karštą, vieną arba su sausainiais ar sūriu užkandžiu.