Kimčio troškinys (kimchi-jjigae)

Ingredientai

• Augalinis aliejus 1 arb. š.
• Kiaulienos mentė, plonai pjaustyta 250 g
• Gerai fermentuotas kimčis, susmulkintas 400 g
• Kimčio sultys 60 ml
• Svogūnas, pjaustytas 1 vidutinis (100 g)
• Česnakai, smulkinti 3 skiltelės
• Korėjietiški aitriųjų paprikų dribsniai (gochugaru) 1 valg. š.
• Cukrus 1 arb. š.
• Vanduo 650 ml
• Vidutinio kietumo tofu 300 g
• Svogūnų laiškai 2 (40 g)
• Druska pagal skonį
• Virti ryžiai patiekimui

Gaminimo eiga

1. 1

   Puode įkaitinkite aliejų vidutinėje kaitroje ir 3 minutes pakepinkite kiaulieną.

2. 2

   Įdėkite kimčį, svogūną, česnaką, aitriųjų paprikų dribsnius ir cukrų ir kepinkite 5 minutes, kol kimčis suminkštės.

3. 3

   Supilkite vandenį ir kimčio sultis, užvirinkite, tada uždenkite ir virkite ant mažos kaitros 15 minučių.

4. 4

   Tofu supjaustykite 1,5 cm riekelėmis, sudėkite į puodą ir neuždengę troškinkite 5 minutes.

5. 5

   Paragaukite sultinio ir druskos įberkite tik jei reikia.

6. 6

   Įdėkite svogūnų laiškus, supjaustytus 4 cm gabalėliais, ir virkite 1 minutę.

7. 7

   Patiekite karštą, burbuliuojantį, su ryžiais.