Kimbap

Ingredientai

• Virti trumpagrūdžiai ryžiai, šilti 520 g
• Sezamų aliejus 4 arb. š.
• Druska 3/4 arb. š.
• Nori lakštai 4
• Špinatai 150 g
• Morkos, supjaustytos plonais šiaudeliais 1 vidutinė (100 g)
• Kiaušiniai 3
• Kumpis, supjaustytas ilgomis juostelėmis 80 g
• Geltonųjų marinuotų ridikų (danmuji) juostelės 80 g
• Augalinis aliejus 2 arb. š.
• Skrudintos sezamų sėklos 1 arb. š.

Gaminimo eiga

1. 1

   Sumaišykite šiltus ryžius su 1 valg. š. sezamų aliejaus ir 1/2 arb. š. druskos ir leiskite šiek tiek atvėsti.

2. 2

   Špinatus 30 sekundžių blanširuokite, nuplaukite šaltu vandeniu, išspauskite sausai ir išmaišykite su likusiu sezamų aliejumi ir žiupsneliu druskos.

3. 3

   Morkas 2 minutes pakepinkite su 1 arb. š. aliejaus, tada toje pačioje keptuvėje trumpai apkepkite kumpio juosteles.

4. 4

   Kiaušinius išplakite su likusia druska, iškepkite plonu omletu likusiame aliejuje ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.

5. 5

   Nori lakštą blizgia puse žemyn padėkite ant bambukinio kilimėlio, paskleiskite ant jo 130 g ryžių, viršuje palikdami 3 cm laisvo krašto, o per vidurį sudėkite po ketvirtadalį kiekvieno įdaro.

6. 6

   Tvirtai susukite su kilimėliu ir krašto galą užklijuokite keliais ryžių grūdeliais.

7. 7

   Ritinius pabarstykite sezamų sėklomis ir šlapiu peiliu supjaustykite kiekvieną į 10 riekelių.