Klasikinis mėsainis

Ingredientai

• Malta jautiena (80 % liesos mėsos) 500 g
• Druska 0,75 a. š. (4,5 g)
• Juodieji pipirai, malti 0,5 a. š.
• Augalinis aliejus 1 a. š.
• Mėsainių bandelės 4 (220 g)
• Ledinių salotų lapai 4 (40 g)
• Pomidoras 1 vidutinis (120 g)
• Svogūnas 1 mažas (60 g)
• Kečupas 4 v. š. (60 g)

Gaminimo eiga

1. 1

   Jautieną padalykite į 4 porcijas po 125 g ir laisvai suformuokite maždaug 1,5 cm storio paplotėlius, šiek tiek platesnius už bandeles; kiekvieno viduryje įspauskite negilią duobutę.

2. 2

   Pomidorą supjaustykite 8 griežinėliais, svogūną – plonais žiedais, o salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite.

3. 3

   Ketaus keptuvėje ant vidutinės–stiprios ugnies įkaitinkite aliejų ir prieš pat kepimą paplotėlius iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais.

4. 4

   Kepkite paplotėlius po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės jų nespausdami, kol gerai apskrus ir viduryje pasieks 71 °C, tada palikite juos pailsėti 2 minutes.

5. 5

   Kol paplotėliai ilsisi, perpjaukite bandeles ir sausoje keptuvėje maždaug 1 minutę paskrudinkite jų perpjautąsias puses.

6. 6

   Apatines bandelių puses aptepkite kečupu ir sluoksniais sudėkite salotų lapą, paplotėlį, 2 pomidoro griežinėlius ir svogūnų žiedus.

7. 7

   Uždenkite viršutinėmis bandelių pusėmis ir nedelsdami patiekite.