Gumbas

Ingredientai

• Kvietiniai miltai 120 g
• Augalinis aliejus 120 ml
• Svogūnas, supjaustytas 1
• Žalioji paprika, supjaustyta 1
• Salierų stiebai, supjaustyti 2
• Česnako skiltelės, susmulkintos 3
• Andujė dešra, supjaustyta 250 g
• Žalios krevetės, nuluptos 300 g
• Bamija, supjaustyta 200 g
• Vištienos arba jūros gėrybių sultinys 1.5 l
• Kadžūnų prieskonių mišinys 2 tbsp
• Virti baltieji ryžiai patiekimui 400 g

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite tamsų rū: miltus ir aliejų storadugniame puode ant vidutinės ugnies nuolat maišydami kepkite 20–30 minučių, kol pasidarys pieninio šokolado spalvos.

2. 2

   Į rū suberkite svogūną, papriką ir salierus ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės, tada įmaišykite česnaką.

3. 3

   Apkepkite andujė dešrą, tada po truputį supilkite sultinį plakdami, kol susijungs, ir suberkite kadžūnų prieskonius.

4. 4

   Troškinkite atidengtame puode apie 45 minutes, retkarčiais pamaišydami, tada suberkite bamiją ir virkite dar 15 minučių.

5. 5

   Įmaišykite krevetes ir troškinkite dar 5 minutes, kol jos tik iškeps ir taps rausvos.

6. 6

   Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius, tada užpilkite ant karštų baltųjų ryžių dubenėlių.