Meksikietiška
Grietinę, majonezą, pusės laimo sultis ir žiupsnį druskos suplakite į vientisą kremą; atšaldykite iki patiekimo.
Susmulkintą kopūstą apmaišykite laimo sultimis ir žiupsniu druskos, kad šiek tiek suvytų.
Žuvį nusausinkite, patrinkite alyvuogių aliejumi, tada pagardinkite čili milteliais, kmynais, česnakų milteliais, druska ir pipirais.
Žuvį karštoje keptuvėje apkepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps nepermatoma ir lengvai apskrus, tada suskaidykite į gabalėlius.
Tortilijas pašildykite sausoje keptuvėje, kol taps minkštos ir lanksčios.
Kiekvieną tortiliją pripildykite žuvies, ant viršaus uždėkite kopūstų, apšlakstykite laimo kremu ir apibarstykite kalendromis.
Patiekite su papildomomis laimo skiltelėmis.