Orkaitėje kepti žuvies piršteliai

Ingredientai

• Menkės arba polako filė be odos 500 g
• Kvietiniai miltai 30 g
• Kiaušiniai, dideli 2 (100 g)
• Džiūvėsėliai 100 g
• Augalinis aliejus 2 valg. š.
• Druska 1 arb. š. (6 g)
• Juodieji pipirai 1/4 arb. š.
• Citrinos skiltelės patiekimui

Gaminimo eiga

1. 1

   Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.

2. 2

   Nusausinkite žuvį ir supjaustykite ją maždaug 2 cm pločio ir 8 cm ilgio piršteliais; pagardinkite puse druskos ir pipirais.

3. 3

   Lėkštėje sumaišykite miltus su likusia druska, negiliame dubenyje išplakite kiaušinius, o trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su aliejumi.

4. 4

   Kiekvieną pirštelį apvoliokite miltuose, pamerkite į kiaušinį, tada iš visų pusių įspauskite į aliejuotus džiūvėsėlius.

5. 5

   Išdėliokite pirštelius ant skardos, palikdami tarpus tarp jų.

6. 6

   Kepkite 15–18 minučių, įpusėjus vieną kartą apvertę, kol džiūvėsėliai taps auksiniai, o žuvis lengvai skaidysis.

7. 7

   Patiekite karštus su citrinos skiltelėmis.