Dim samas

Ingredientai

• Apvalūs koldūnų tešlos lakštai 24 pieces
• Žalios krevetės, nuluptos ir susmulkintos 200 g
• Malta kiauliena 150 g
• Vandeniniai kaštainiai, smulkiai supjaustyti 50 g
• Žalieji svogūnai, susmulkinti 2 stalks
• Šviežias imbieras, sutarkuotas 1 tsp
• Sojos padažas 1 tbsp
• Sezamų aliejus 1 tsp
• Šaosingo vynas 1 tsp
• Kukurūzų krakmolas 1 tsp
• Druska 0.5 tsp

Gaminimo eiga

1. 1

   Sumaišykite krevetes, kiaulieną, vandeninius kaštainius, žaliuosius svogūnus, imbierą, sojos padažą, sezamų aliejų, vyną, krakmolą ir druską į lipnų įdarą.

2. 2

   Įdarą atšaldykite 20 minučių, kad sutvirtėtų ir gerai laikytųsi.

3. 3

   Į kiekvieno tešlos lakšto vidurį įdėkite šaukštelį įdaro.

4. 4

   Suglauskite ir suklostykite kraštus, kad susidarytų atviri siu mai arba pilnai užsandarinti koldūnai.

5. 5

   Bambukinį garintuvą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite koldūnus, kad jie nesiliestų.

6. 6

   Garinkite virš stipriai verdančio vandens 8–10 minučių, kol įdaras iškeps.

7. 7

   Patiekite karštus su sojos padažu ir čili aliejumi mirkymui.