Prancūziška
Miltus, kiaušinius, cukrų ir druską su nedideliu kiekiu pieno išplakite į vientisą masę.
Pamažu suplakite likusį pieną ir ištirpintą sviestą, kad susidarytų skysta, be gumuliukų tešla.
Palikite tešlą pastovėti 30 minučių, kad blynai išeitų minkšti.
Įkaitinkite lengvai sviestu pateptą neprilimpančią keptuvę ant vidutinės ugnies.
Įpilkite nedidelį samtelį tešlos ir pasukiokite keptuvę, kad ji pasidengtų plonu tolygiu sluoksniu.
Kepkite apie 1 minutę, kol kraštai atšoks, o apačia paauksuos, tada apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.
Kartokite su likusia tešla, tada patiekite sulankstytus su saldžiu arba sūriu įdaru.