Kiniška
Ryžius plaukite, kol vanduo taps skaidrus, tada nusausinkite.
Į didelį puodą suberkite ryžius, supilkite vandenį arba sultinį ir sudėkite supjaustytą imbierą, tada užvirinkite.
Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kad nepriliptų, apie 50–60 minučių, kol ryžiai suirs į vientisą kreminę košę.
Jei naudojate vištieną, įmaišykite ją, kad pašiltų; jei naudojate kiaušinius, įmuškite juos ir švelniai maišykite, kol tik sustings.
Kongę pagardinkite druska, sojos padažu ir baltaisiais pipirais.
Supilstykite į dubenėlius, apšlakstykite sezamų aliejumi ir prieš patiekiant papuoškite žaliaisiais svogūnais.