Naujosios Anglijos moliuskų sriuba

Ingredientai

• Švieži moliuskai arba konservuoti moliuskai su sultimis 500 g
• Šoninė, supjaustyta kubeliais 100 g
• Svogūnas, smulkiai supjaustytas 1
• Salierų stiebai, supjaustyti kubeliais 2
• Bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais 400 g
• Kvietiniai miltai 2 tbsp
• Pieniškas pienas 300 ml
• Riebi grietinėlė 200 ml
• Lauramedžio lapas 1
• Druska ir pipirai to taste

Gaminimo eiga

1. 1

   Jei naudojate šviežius moliuskus, pagarinkite juos nedideliame kiekyje vandens, kol atsivers, tada išimkite mėsą ir palikite perkoštą skystį.

2. 2

   Storadugniame puode iškepkite šoninę, kol taps traški, tada suberkite svogūną ir salierus ir pakepkite 5 minutes.

3. 3

   Įmaišykite miltus ir pakepkite 1 minutę, tada pamažu suplakite atidėtas moliuskų sultis ir 300 ml vandens.

4. 4

   Suberkite bulves ir lauramedžio lapą, užvirinkite ir virkite, kol bulvės suminkštės, apie 15 minučių.

5. 5

   Supilkite pieną ir grietinėlę, suberkite supjaustytus moliuskus ir švelniai pašildykite nevirindami 3–4 minutes.

6. 6

   Pagardinkite druska ir pipirais, išimkite lauramedžio lapą ir patiekite su krekeriais arba traškia duona.