Indų
Vištieną sumaišykite su jogurtu, ciberžole ir puse druskos ir palikite marinuotis 20 minučių.
Anakardžius 15 minučių pamirkykite karštame vandenyje, nusausinkite ir sutrinkite su 100 ml šviežio vandens iki vientisos pastos.
Plačioje keptuvėje įkaitinkite ghi ant vidutinės ugnies, 1 minutę pakepinkite kardamonus ir cinamoną, tada suberkite svogūnus ir kepkite 12–15 minučių, kol suminkštės ir taps šviesiai auksiniai.
Įdėkite imbiero ir česnako pastą bei kalendrą ir kepkite 1 minutę, tada įdėkite vištieną su jos marinatu ir kepkite 5 minutes, maišydami.
Įmaišykite anakardžių pastą ir 100 ml vandens, uždenkite ir troškinkite 20 minučių, kol vištiena iškeps.
Įpilkite grietinėlės, suberkite cukrų, garam masala ir likusią druską ir troškinkite neuždengę 5 minutes, kol padažas sutirštės.
Išimkite nemaltus prieskonius ir patiekite su baltaisiais basmati ryžiais arba naan duona.