Vištienos fadžitos

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 cm juostelėmis 600 g
• Augalinis aliejus 3 šaukštai
• Žaliosios citrinos (laimo) sultys 2 šaukštai
• Čili miltelių prieskonis 2 arbat. šaukšteliai
• Maltas kuminas 1 arbat. šaukštelis
• Rūkyta paprika 1 arbat. šaukštelis
• Česnakas, smulkiai supjaustytas 2 skiltelės
• Džiovintas raudonėlis 1 arbat. šaukštelis
• Druska 1 arbat. šaukštelis
• Raudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis 1 didelė (150 g)
• Žalioji paprika, supjaustyta juostelėmis 1 didelė (150 g)
• Geltonoji paprika, supjaustyta juostelėmis 1 didelė (150 g)
• Svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais 1 didelis (200 g)
• Šviežios kalendros, pjaustytos 10 g

Gaminimo eiga

1. 1

   Sumaišykite 2 šaukštus aliejaus su žaliosios citrinos sultimis, čili milteliais, kuminu, paprika, česnaku, raudonėliu ir druska, tada vištieną apvoliokite šiame mišinyje.

2. 2

   Palikite vištieną marinuotis 30 minučių.

3. 3

   Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies, kol ji taps labai karšta, sudėkite vištieną vienu sluoksniu ir apkepkite 5–6 minutes, vieną kartą apversdami, kol apskrus ir iškeps.

4. 4

   Vištieną perkelkite į lėkštę ir palaikykite šiltą.

5. 5

   Į keptuvę įdėkite likusį aliejų, paprikas ir svogūną ir kepkite 5–6 minutes, dažnai pamaišydami, kol kraštai apanglės, bet daržovės liks traškios.

6. 6

   Vištieną grąžinkite į keptuvę, 1 minutę pakratykite ir pabarstykite kalendra.

7. 7

   Patiekite čirškiančią tiesiai iš keptuvės, šalia pridėdami šiltų tortilijų, pomidorų padažo (salsos) ir guakamolės.