Tarptautinė
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir dviejus kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Batatą nulupkite ir supjaustykite 2 cm kubeliais, o avinžirnius nusausinkite rankšluosčiu.
Batatus, brokolius ir avinžirnius sumaišykite su alyvuogių aliejumi, paprika, kuminu, druska ir pipirais ir paskleiskite ant skardų vienu sluoksniu.
Kepkite 25–30 minučių, vieną kartą apversdami, kol batatai suminkštės, o avinžirniai taps traškūs. Jei brokoliai apskrunda anksti, išimkite juos po 15–20 minučių.
Tuo metu nuplaukite kinoją ir virkite ją uždengtą 200 ml pasūdyto vandens 15 minučių, tada palikite uždengtą nuo ugnies 5 minutes ir išpurenkite šakute.
Tahini pastą išplakite su citrinos sultimis, tarkuotu česnaku ir žiupsniu druskos, tada po šaukštą įplakite vandenį, kol padažas taps pilamas.
Kinoją paskirstykite į dvi dubenėlius, ant viršaus sudėkite keptas daržoves ir avinžirnius ir apšlakstykite padažu.