Rusiška
Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, cukrų ir druską.
Įpilkite pusę pieno, tada įsijokite miltus ir išplakite į tirštą tešlą be gumulėlių.
Įplakite likusį pieną ir 30 ml aliejaus; tešla turi būti skysta ir pilama. Palikite pastovėti 15 minučių.
22–24 cm keptuvę įkaitinkite vidutinėje-stiprioje ugnyje ir lengvai ištepkite aliejumi.
Įpilkite apie 50 ml tešlos, pakreipdami keptuvę, kad ji išsilietų plonu, lygiu sluoksniu, ir kepkite apie 1 minutę, kol kraštai taps auksiniai ir lengvai atsiskirs.
Apverskite blyną, iškepkite kitą pusę, kol pasidengs šviesiomis dėmelėmis, ir perkelkite ant lėkštės.
Kartokite su likusia tešla, sukraudami blynus vieną ant kito ir keptuvę patepdami tik tada, kai pradeda kibti, ir patiekite šiltus.