Yakitori (Negima mat Tare)

Zutaten

• Pouletsiewerschenkel, ouni Schank, mat Haut 600 g
• Negi oder déck Fréijoersënnen, de wäissen Deel 150 g
• Sojazooss 60 ml
• Mirin 60 ml
• Sake 30 ml
• Zocker 1 EL
• Shichimi togarashi zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   12 Bambusspiisser 30 Minutten an Waasser leeën.

2. 2

   D'Sojazooss, de Mirin, de Sake an den Zocker an enger klenger Pan 8-10 Minutte liicht kache loossen, bis et ëm ongeféier en Drëttel reduzéiert an e bësse siruppeg ass; dat ass d'Tare.

3. 3

   De Poulet an 3 cm grouss Stécker an d'Fréijoersënnen an 3 cm laang Stécker schneiden.

4. 4

   D'Poulets- an d'Ënnestécker ofwiesselnd op d'Spiisser zéien a se no beieneen drécken.

5. 5

   Iwwer staarker Holzkuel oder ënner engem waarme Grill am Uewen 8-10 Minutte grilléieren an dobäi dacks dréinen, bis de Poulet bal duerchgegaart ass.

6. 6

   D'Spiisser 2-3 Mol mat Tare besträichen oder an d'Tare tunken an tëscht all Schicht 1 Minutt grilléieren, bis se glänzen a liicht ugekuelt sinn.

7. 7

   Waarm servéieren, mat Shichimi togarashi bestreet.