Vinegret

Zutaten

• Rout Rëben 2 mëttelgrouss (400 g)
• Gromperen 3 mëttelgrouss (330 g)
• Muerten 2 mëttelgrouss (170 g)
• Agelegt Gurken (an der Salzlake) 3 mëttelgrouss (150 g)
• Sauerkraut 150 g
• Ënn 1 kleng (60 g)
• Onraffinéiert Sonneblummeniel 3 Iesslöffel
• Salz no Goût

Uweisungen

1. 1

   Déi ongeschielt Rout Rëben an en Topp mat Waasser leeën, zum Kachen bréngen a sanft kachen loossen, bis e Messer liicht erageet, 50-60 Minutten.

2. 2

   An engem separaten Topp d'ongeschielt Gromperen an d'Muerten kachen, bis se mierb sinn, 20-25 Minutten. All d'Geméis komplett ofkille loossen, duerno schielen.

3. 3

   D'Rout Rëben a 1 cm grouss Wierfele schneiden, an eng grouss Schossel ginn an mat 1 Iesslöffel vum Ieler vermëschen, sou datt se déi anert Geméis manner anfierwen.

4. 4

   D'Gromperen, d'Muerten an d'Gurke a 1 cm grouss Wierfele schneiden an d'Ënn fein hacken.

5. 5

   D'Sauerkraut ausdrécken, fir déi iwwerschësseg Salzlake ewechzekréien, a hacken, wann d'Strécke laang sinn.

6. 6

   Alles bei d'Rout Rëben ginn, dat iwwreg Iel driwwergéisse, mat Salz würzen a virsiichteg vermëschen.

7. 7

   30 Minutten kal stellen, ier et zerwéiert gëtt.