Verguny (ukrainescht frittéiert Gebäck)

Zutaten

• Weessmiel 300 g
• Eeër 2 grouss (100 g)
• Sauerrahm (20 %) 100 g
• Zocker 2 Zoppeläffel (25 g)
• Botter, geschmolt 25 g
• Salz eng Prise (1 g)
• Vanillextrakt 1 Kaffisläffel
• Sonneblummenueleg, fir ze frittéieren 1 l
• Pudderzocker, fir ze bestreeën 40 g

Uweisungen

1. 1

   Schloot d'Eeër mam Zocker, dem Salz an der Vanill op, réiert dann de Sauerrahm an déi geschmolte Botter drënner.

2. 2

   Gitt d'Miel no an no derbäi a knéit alles zu engem festen, glaten Deeg, deen net pecht; wéckelt en an a loosst en 30 Minutte raschten.

3. 3

   Rullt den Deeg sou dënn wéi méiglech aus, 1-2 mm, a schneit en a Sträifen vun ongeféier 4 x 10 cm.

4. 4

   Schneit an d'Mëtt vun all Sträif e Schlitz vun 3 cm, stécht een Enn duerch de Schlitz a zitt liicht drun, fir eng Dréi ze maachen.

5. 5

   Hëtzt den Ueleg an engem déiwen Dëppen op 175 °C a frittéiert d'Dréien an e puer Portiounen 1-2 Minutten, dréint se eemol, bis se liicht gëllen sinn.

6. 6

   Huelt se mat engem Schaumläffel eraus a leet se op Kichepabeier, fir datt se ofdrëpsen.

7. 7

   Bestreet déi ofgekillt Verguny virum Servéiere generéis mat Pudderzocker.