Griichesch
Déi ongepillte Gurk grob raspelen, mat enger Prise vum Salz vermëschen an 10 Minutten an engem Sib stoe loossen.
D'Gurk a engem propper Kichentuch fest auspressen, fir sou vill Flëssegkeet wéi méiglech ewechzehuelen, ongeféier 100 ml.
De Knuewelek mam Reschtsalz zu engem Pürée zerdrécken.
De Jogurt, d'Gurk, de Knuewelek, den Zitroune-Jus, den Dill an 1 Iessläffel vum Olivenueleg an enger Schësselen zesumme rieren an mat Peffer nowürzen.
Schmaachen an, wann néideg, méi Salz oder Zitroune-Jus derbäi ginn.
Zoudecken an op d'mannst 1 Stonn an de Frigo stellen, fir dass sech d'Aromen vermëschen.
An eng Schossel läffelen, mam Reschtolivenueleg beträppelen an kal mat Pita, gegrillte Fleesch oder Geméis servéieren.