Tteokbokki

Zutaten

• Koreanesch Reisstängelen (Garaetteok) 500 g
• Koreanesch Fëschkuchen 150 g
• Bouillon aus Anchovis a Kelp oder Waasser 600 ml
• Gochujang 3 Iessläffel
• Koreanesch Chilifloken (Gochugaru) 1 Iessläffel
• Zocker 2 Iessläffel
• Sojazauß 1 Iessläffel
• Knuewelek, fein gehackt 3 Zéiwen
• Kabes, a Quadrater geschnidden 100 g
• Fréijoerszwiebelen, a 5 cm laang Stécker geschnidden 3 (60 g)
• Haart gekachten Eeër, gepillt 2

Uweisungen

1. 1

   D'Reisstängele 10 Minutten a lauwarmem Waasser aweechen, wa se haart sinn, an d'Fëschkuche a Dräiecker schneiden.

2. 2

   D'Bouillon an enger breeder Pan zum Kache bréngen an de Gochujang, d'Chilifloken, den Zocker, de Sojazauß an de Knuewelek drënnerréieren.

3. 3

   D'Reisstängele mam Kabes derbäi ginn an 8 Minutten ausdämpen, dobäi dacks rieren, dat d'Reisstängele net ukleewen.

4. 4

   D'Fëschkuchen an d'Fréijoerszwiebelen derbäi ginn an 4-5 Minutten ausdämpen, bis d'Zauß décklech a glänzend ass.

5. 5

   D'Eeër derbäi ginn an 1 Minutt an der Zauß rullen.

6. 6

   D'Eeër halbéieren an waarm servéieren.