Tempe Goreng (Gebrodenen Tempeh)

Zutaten

• Tempeh 400 g
• Knuewelek 4 Zéiwen (16 g)
• Korianderkären 1 Kaffisläffel
• Gemuelene Kurkuma 1/2 Kaffisläffel
• Salz 1,5 Kaffisläffel (9 g)
• Waasser 150 ml
• Planzenueleg, fir ze frittéieren 500 ml

Uweisungen

1. 1

   Schneit den Tempeh an Tranche vun ongeféier 1 cm Déckt.

2. 2

   Stampt oder mixt de Knuewelek, d'Korianderkären, de Kurkuma an d'Salz zu enger Paste a réiert se an d'Waasser.

3. 3

   Leet d'Tempeh-Tranchen 15-20 Minutten an dat gewierzt Waasser, dréit se eemol, da loosst se ofdrëppen an tupft se dréchen.

4. 4

   Maacht den Ueleg an engem Wok oder enger déiwer Pan op ongeféier 175 °C waarm.

5. 5

   Brot den Tempeh portiounsweis 4-5 Minutten, dréit en eemol, bis e gëllebrong an un de Kanten knusprech ass.

6. 6

   Loosst en op Kichepabeier ofdrëppen a servéiert e waarm mat Räis, Sambal oder als Bäilag.