Steak

Zutaten

• Ribeye- oder Sirloin-Steaken 2 (250 g each)
• Salz 2 tsp
• Schwaarze Peffer 1 tsp
• Geméisueleg 1 tbsp
• Botter 30 g
• Knuewelëch 2 cloves
• Frëschen Thymian 2 sprigs

Uweisungen

1. 1

   Huel d'Steaken 30 Minutte virum Kachen aus dem Frigo a maach se komplett dréchen.

2. 2

   Wierz béid Säite grouss mat Salz a Peffer.

3. 3

   Maach d'Ueleg an enger schwéierer Pan bei staarker Hëtzt waarm, bis se just ufänkt ze rauchen.

4. 4

   Bréng d'Steaken 2 bis 3 Minutten pro Säit un, ouni se ze beweegen, bis eng déif brong Krust entsteet.

5. 5

   Gëff d'Botter, de gequäetschte Knuewelëch an den Thymian derbäi, kipp dann d'Pan a begiiss d'Steaken 1 Minutt mat der schaumender Botter.

6. 6

   Huel se bei 52°C Kärtemperatur fir medium-rare eraus, passt d'Zäit fir deng gewënschten Gaarheet un.

7. 7

   Looss d'Steaken op engem Brett 5 Minutten raschten, ier s de se géint d'Faser schneits.