Tortilla española

Zutaten

• Fest kachend Gromperen 800 g
• Ënn 1 grouss (200 g)
• Olivenueleg 250 ml
• Eeër 6 grouss
• Salz 1 TL
• Schwaarze Peffer no Goût

Uweisungen

1. 1

   D'Gromperen schielen an a Scheiwe vu ronn 3 mm Décke schneiden; d'Ënn dënn schneiden an zesumme mat der Hallschent vum Salz vermëschen.

2. 2

   Den Olivenueleg an enger antihaft-Pan vun 24 cm op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, d'Gromperen an d'Ënn derbäisetzen an 20-25 Minutten douce kachen, dobäi ëmmer nees wenden, bis se mëll awer net brong sinn.

3. 3

   Se an engem Sief iwwer enger Schossel ofdropen loossen, d'Ueleg opfänken an 5 Minutten ofkillen loossen.

4. 4

   D'Eeër mam Rescht vum Salz an e bëssen Peffer an enger grousser Schossel verkloppen, d'Gromperen an d'Ënn ënnerhiewen an 10 Minutte roen loossen.

5. 5

   1 EL vun der opgefaangener Ueleg an der Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, d'Mëschung dragéissen an 5-6 Minutten kachen, dobäi d'Pan rëselen, bis den Ënnerdeel fest a gëllen ass.

6. 6

   E flaacht Täller iwwer d'Pan leeën, d'Omelett drop stierzen, si zréck an d'Pan rutschen loossen an nach 3-4 Minutten kachen.

7. 7

   5 Minutte roen loossen a warm oder bei Zëmmertemperatur servéieren, a Stécker geschnidden.