Souvlaki vum Schwäin

Zutaten

• Schwéngsschëller ouni Schanken 1 kg
• Olivenueleg 4 EL
• Zitroune-Saft 3 EL
• Knuewelek 3 Zéiwen
• Gedréchente Oregano 2 TL
• Salz 1,5 TL
• Schwaarze Peffer 1/2 TL
• Zitroune-Schnëtzer zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   Dat décke Fett bausse vum Schwéngsfleesch ofschneiden an d'Fleesch a 2,5-3 cm grouss Wierfele schneiden.

2. 2

   Den Olivenueleg, den Zitroune-Saft, de gepresste Knuewelek, den Oregano an de Peffer an enger Schossel verrouren, d'Schwéngsfleesch derbäigi a gutt vermëschen.

3. 3

   Zoudecken an am Frigo mindestens 2 Stonne oder iwwer Nuecht marinéieren. Wann Dir Holzspiisser benotzt, se 30 Minutten am Waasser aweechen.

4. 4

   D'Schwéngsfleesch op 12 Spiisser opsteechen, dobäi kleng Ofstänn tëscht de Stécker loossen, a mam Salz wierzen.

5. 5

   E Holzkuelegrill oder eng Grillpann op héich Hëtzt erhëtzen.

6. 6

   D'Spiisser 10-12 Minutten grillen, all 2-3 Minutten wenden, bis se baussen brong sinn an 63 °C an der Mëtt hunn.

7. 7

   Zitroun iwwer d'Spiisser drécken a waarm servéieren, wann Dir wëllt mat Pita, Tomatten an Tzatziki.