Soljanka

Zutaten

• Rëndsbouillon 1,5 l
• Gekachte Rëndfleesch 200 g
• Geraucht Wurscht 150 g
• Gekachte Schenken 150 g
• Wiener Wurschtercher 150 g
• Agelegte Kornischonen 200 g, plus 100 ml Laake
• Zwiebel 1 mëttelgrouss (150 g)
• Tomatenmark 40 g
• Sonnenblummenueleg 2 EL
• Gréng oder schwaarz Oliven ouni Steen 100 g
• Kapern 20 g
• Zitroun 1/2, dënn geschnidden
• Sauer Rahm 120 g
• Frësche Dill 10 g

Uweisungen

1. 1

   De Rëndfleesch, d'Wurscht, de Schenken an d'Wiener Wurschtercher a dënn Striffe schneiden, an d'Kornischonen a dënn Stécker.

2. 2

   Den Ueleg an engem groussen Dëppen erhëtzen an déi gehackten Zwiebel 5 Minutten drop kachen, dann d'Tomatenmark ënnerrouren an 2 Minutten kachen.

3. 3

   D'Fleesch derbäigi an 3 Minutten braden, dobäi rouren.

4. 4

   D'Bouillon dragiessen an opkache loossen. D'Kornischonen an d'Laake derbäigi an 10 Minutten lues kache loossen.

5. 5

   D'Oliven an d'Kapern derbäigi an nach 5 Minutten lues kache loossen; virum Salzen ofschmaachen.

6. 6

   Den Dëppen vum Feier huelen, zoumaachen an d'Zopp 10 Minutten zéie loossen.

7. 7

   All Schossel mat enger Scheif Zitroun, engem Läffel Sauer Rahm a gehackten Dill servéieren.