Shish Tawook (Libanesesch Pouletsspiissen)

Zutaten

• Pouletsbrust, ouni Schank, ouni Haut 1 kg
• Naturjoghurt aus Vollmëllech 150 g
• Zitrounejus 60 ml
• Olivenueleg 3 Zoppeläffel
• Knuewelek, gedréckt 6 Zéiwen (25 g)
• Tomatepürée 1 Zoppeläffel (16 g)
• Paprika 2 Kaffisläffel (5 g)
• Salz 1,5 Kaffisläffel (9 g)
• Schwaarze Peffer a Piment, gemuel je 0,5 Kaffisläffel

Uweisungen

1. 1

   De Poulet a Wierfele vun 3-4 cm schneiden.

2. 2

   An enger grousser Schossel de Joghurt, den Zitrounejus, d'Olivenueleg, de Knuewelek, d'Tomatepürée, de Paprika, d'Salz, de Peffer an de Piment verklappen.

3. 3

   De Poulet derbäi ginn, gutt duerchmëschen, bis en iwwerall bedeckt ass, zoudecken an op d'mannst 4 Stonnen oder iwwer Nuecht am Frigo marinéiere loossen.

4. 4

   De Poulet op 8 Spiissen stiechen, dobäi kleng Ofstänn tëscht de Stécker loossen, an déi iwwerflësseg Marinade ofdrëpse loossen.

5. 5

   Iwwer heeßer Holzkuel oder an enger virgehëtzter Grillpan op héijer Hëtzt 10-12 Minutte grilléieren, an dobäi all 3 Minutten dréinen, bis d'Kante gebrannt sinn an d'Bannentemperatur 74 °C ass.

6. 6

   D'Spiissen 3 Minutte raste loossen.

7. 7

   Mat Knuewelekszooss (Toum), agemaachtem Geméis a waarmem Pitabrout zerwéieren.