Schtschi

Name: Schtschi
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Russesch
Ingredients: 450 g Rëndsbrëscht; 1,4 l Waasser; 500 g Wäisse Kabes; 3 mëttelgrouss (400 g) Gromperen; 1 mëttelgrouss (100 g) Muert; 1 mëttelgrouss (150 g) Ënn; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Sonnenblummenueleg; 2 Zéiwen Knuewelek; 2 Lorbeerblieder; 15 g Frësche Dill; 120 g Sauer Rahm; no Goût Salz a schwaarze Piper

Russesch

Zopp Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 8 Total: 140 Min

Zutaten

Rëndsbrëscht 450 g
Waasser 1,4 l
Wäisse Kabes 500 g
Gromperen 3 mëttelgrouss (400 g)
Muert 1 mëttelgrouss (100 g)
Ënn 1 mëttelgrouss (150 g)
Tomatenmark 2 EL
Sonnenblummenueleg 2 EL
Knuewelek 2 Zéiwen
Lorbeerblieder 2
Frësche Dill 15 g
Sauer Rahm 120 g
Salz a schwaarze Piper no Goût

Virbereedung

20 Min

Kachen

120 Min

Uweisungen

1
De Rëndfleesch mam Waasser an e groussen Dëppe ginn, opkache loossen an de Schaum ofschöpfen.
2
D'Lorbeerblieder derbäigi an deelweis zougedeckt 90 Minutten lues kache loossen, bis de Rëndfleesch mürb ass.
3
De Rëndfleesch eraushuelen, a Stécker schneiden an erëm an d'Bouillon gi.
4
De gehobelte Kabes an d'gewürfelte Gromperen derbäigi an 15 Minutten lues kache loossen.
5
Wärenddeem d'gehaakt Ënn an de gerappte Muert 7 Minutten am Ueleg braden, dann d'Tomatenmark 2 Minutten ënnerrouren.
6
D'gebrode Geméis an de gepresste Knuewelek bei d'Zopp an den Dëppen gi, 10 Minutten lues kache loossen a mat Salz a Piper ofschmaachen.
7
De gehackten Dill ënnerrouren an all Schossel mat engem Läffel Sauer Rahm servéieren.