Samosa

Zutaten

• Miel 200 g
• Grompere, gekacht a gewierfelt 300 g
• Gréng Ierbësen 80 g
• Kräizkümmelsom 1 tsp
• Gemuele Koriander 1 tsp
• Garam Masala 1 tsp
• Grénge Chili, gehaakt 1
• Frëschen Gimber, geriwwen 1 tsp
• Ueleg fir den Teig 3 tbsp
• Ueleg fir ze fritéieren 500 ml
• Salz to taste

Uweisungen

1. 1

   Riev déi 3 Läffel Ueleg an eng Prise Salz an d'Miel, gëff dann genuch Waasser derbäi, fir e steife Teig ze maachen, a looss en zougedeckt 30 Minutten raschten.

2. 2

   Bruet de Kräizkümmelsom an e bësse Ueleg, gëff dann de Gimber, de Chili, de gemuele Koriander an d'Garam Masala derbäi.

3. 3

   Réier d'Grompere an d'Ierbësen derbäi, wierz mat Salz a quäetsch liicht zu enger stéckeger Füllung; looss se killen.

4. 4

   Deel den Teig a Bäll, roll all een zu engem dënnen Oval, schneit an zwee a form all Halschent zu engem Kegel, maach d'Noot mat Waasser zou.

5. 5

   Fëll all Kegel mat der Grompermëschung a knäip d'ieweschte Kant fest zou.

6. 6

   Fritéier an der Ueleg, déi op 160°C waarm ass, dréi et, fir ongeféier 8 Minutten, bis se gëlleg a knuspreg sinn, looss se dann ofdrëpsen a servéier mat Chutney.