Mëllechräis (um Hiert, op Aart vun Arroz con Leche)

Zutaten

• Wäisse Ronnkärräis 150 g
• Waasser 350 ml
• Vollmëllech 1 Liter
• Zocker 120 g
• Kanelstaang 1
• Zitrounenschuel, a breet Sträifen 1 Zitroun
• Salz eng Prise
• Vanillenextrakt 1 Kaffiläffel
• Gemuelene Kanel 1/2 Kaffiläffel, zum Servéieren

Uweisungen

1. 1

   Spült de Räis a loosst en dann am Waasser mat der Kanelstaang, der Zitrounenschuel an dem Salz 10-12 Minutte siichteg kachen, bis d'Waasser bal ganz opgesaugt ass.

2. 2

   Maacht d'Mëllech waarm, mee loosst se net kachen, a gitt se bei de Räis.

3. 3

   Loosst alles ouni Deckel op klenger Hëtzt 30-35 Minutte siichteg kachen a réiert dacks, sou datt de Räis net ubäckt, bis de Räis ganz mëll an d'Mass cremeg ass.

4. 4

   Réiert den Zocker drënner a loosst alles nach 5 Minutte kachen, bis et déck, mee nach ëmmer flësseg ass.

5. 5

   Huelt d'Kanelstaang an d'Zitrounenschuel eraus a réiert d'Vanill drënner.

6. 6

   Verdeelt de Mëllechräis op 8 Schësselcher; en gëtt nach méi déck, wann en ofkillt.

7. 7

   Bestreet en mat gemuelenem Kanel a servéiert en waarm oder gekillt.