Italienesch
An d'Miel eng Mulde maachen, déi 3 Eeër dobäisetzen, mat enger Gaffel vermëschen an 8-10 Minutten zu engem glaten, festen Deeg kneden. Antwéckelen an 30 Minutten rouen loossen.
De Spinat an enger dréchener Pann bei mëttlerer Hëtzt 2-3 Minutten zesummefale loossen, ofkille loossen, sou vill Waasser wéi méiglech ausdrécken an fein hacken.
De Spinat mam Ricotta, 50 g vum Parmesan, dem Eeggiel, der Muskatnoss, Salz a Peffer vermëschen.
Fir d'Sauce d'Olivenueleg an engem Kasserol erhëtzen, de geschnidden Knuewelek 1 Minutt dënschten, déi zerdréckte Tomaten derbäisetzen an 15-20 Minutten um liichte Feier kache loossen. Offäerten an de Basilikum a Stécker räissen an derbäiginn.
Den Deeg zu ongeféier 1 mm décke Placken ausrollen, Teelëffelen Fëllung mat 4 cm Ofstand op eng Deegplack setzen, mat enger zweeter Plack zudecken, d'Loft ausdrécken an a Quadrater schneiden, wobäi d'Ränner gutt zougedréckt ginn.
D'Ravioli an engem grousse Topp mat liicht kochendem Salzwaasser 3-4 Minutten kachen, bis se uewen schwammen an d'Ränner mëll sinn.
Mat engem Schaumläffel erausholen, virsichteg mat der Tomatesauce vermëschen an mat de rescht 20 g Parmesan servéieren.