Harbuzova Kasha (Hirsebräi mat Kürbis)

Zutaten

• Hirse, geschielt 200 g
• Kürbis, geschielt an ouni Kären 500 g
• Mëllech 2,5 % 800 ml
• Waasser 200 ml
• Zocker 2 EL (25 g)
• Salz 0,5 KL (3 g)
• Botter 40 g

Uweisungen

1. 1

   Spullt d'Hirse e puermol an hëtzegem Waasser, bis d'Waasser kloer bleift, a loosst se dann ofdrëpsen.

2. 2

   Schneit de Kürbis a Wierfele vun 1,5 cm.

3. 3

   Gitt de Kürbis mam Waasser an 300 ml vun der Mëllech an e schwéieren Dëppen, bréngt alles op de Kach a loosst et 10 Minutte sidden, bis e mëll ass.

4. 4

   Gitt déi reschtlech Mëllech derbäi, bréngt alles nees op de Kach a réiert dann d'Hirse, den Zocker an d'Salz drënner.

5. 5

   Loosst et op klenger Hëtzt 20 Minutte sidden a réiert ab an zou ëm, bis d'Hirse de gréissten Deel vun der Flëssegkeet opgeholl huet.

6. 6

   Réiert d'Halschent vum Botter drënner, deckt den Dëppen zou a baakt alles 30 Minutten am Uewen bei 160 °C, oder wéckelt den Dëppen an en Handduch a loosst e 30 Minutte stoen.

7. 7

   Servéiert de Bräi waarm mam Rescht vum Botter drop.