Amerikanesch
Den Zocker, de Paprika, d'Salz, de Peffer, d'Knuewelekspulver, d'Ënnepulver an de Cayennepeffer vermëschen an d'Mëschung iwwerall an d'Schwäinefleesch androcken.
De Fouer op 150 °C virhëtzen. D'Schwäinefleesch mat der Fettsäit no uewen an e Bräter oder eng déif Brotpan leeën, den Essig drëms géissen a fest mat engem Deckel oder Alufolie zoudecken.
5-6 Stonnen braden, bis d'Fleesch ganz mëll ass a mat enger Gaffel zerfält, wann een drop dréckt.
Openmaachen, de Fouer op 200 °C erhéijen a 20 Minutten braden, fir datt d'Uewerfläch knuspreg gëtt.
D'Schwäinefleesch 15 Minutten roue loossen, dann mat zwou Gabelen zerrappen an all grouss Fettstécker ewechgeheien.
D'Fett vum Brotsaft ofschöpfen an d'Barbecuesauce an e puer Läffele vum Saft ënner d'Fleesch réieren.
Waarm servéieren, entweder esou oder a Bréitercher mat Coleslaw.