Kanadesch
De Kéisgrëmmel aus dem Frigo huelen, dass en Raumtemperatur erreecht. D'Gromperen schielen, a 1 cm décke Stécker schneiden an 30 Minutten a kaltem Waasser aweechen, dann ofgéissen a gutt dréchen.
D'Ueleg op 160 °C erhëtzen an d'Gromperen an Portioune 5-6 Minutten frittéieren, bis se mëll awer nach hell sinn, dann op Kichepabeier ofdroppen loossen.
Fir d'Sauce d'Botter an engem Kasserolle op mëttelstarker Hëtzt schmëlzen, d'Mehl ënnerrouren a 2 Minutten ënner Rouere kachen.
No an no déi zwou Bouillone mat engem Schnéibiesem ënnerrouren an 5-8 Minutten simmeren loossen, bis et gebonnen ass, dann mat Peffer würzen an d'Sauce waarm halen.
D'Ueleg op 190 °C erhéijen an d'Gromperen an Portioune nach eng Kéier 2-3 Minutten frittéieren, bis se gëllen a knuspreg sinn, dann ofdroppen loossen an liicht salzen.
Déi waarm Pommes frites op 4 Schosselen opdeelen an de Kéisgrëmmel driwwer streeën.
Déi ganz waarm Sauce driwwer géissen a direkt servéieren.