Kanda Poha (Räisflacke mat Ënnen a Kakuetten)

Zutaten

• Déck Poha (Räisflacken) 200 g
• Planzenueleg 2 Zoppeläffel
• Rau Kakuetten 40 g
• Moschterkären a Kräizkimmelkären 1 Kaffisläffel vun all
• Gréng Chilien a Curryblieder 2 Chilien, 1 Zwäig
• Ënn, fein gehackt 1 grouss (150 g)
• Gemuelene Kurkuma 1/2 Kaffisläffel
• Zocker 1 Kaffisläffel
• Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
• Zitrounejus 1 Zoppeläffel
• Frësche Koriander, gehackt 10 g

Uweisungen

1. 1

   D'Poha an enger Passoir 30 Sekonnen ënner fléissendem Waasser ofspullen, gutt ofdrëpse loossen an 10 Minutte stoe loossen, fir datt se mëll ginn.

2. 2

   D'Ueleg an enger breeder Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Kakuetten 3 bis 4 Minutte brode, bis se gëllen sinn; erausuelen.

3. 3

   D'Moschterkären an d'Ueleg ginn an, wa se sprangen, de Kräizkimmel, d'gréng Chilien an d'Curryblieder; 20 Sekonne brode.

4. 4

   D'Ënn dobäiginn an 4 bis 5 Minutte brode, bis se mëll an duerchsichteg ass, dann de Kurkuma ënnerrieren.

5. 5

   D'Salz an den Zocker iwwer d'Poha streeën, se mat de Kakuetten an d'Pan ginn a virsiichteg mëschen, bis alles gläichméisseg giel ass.

6. 6

   Zoudecken an op klenger Hëtzt 2 bis 3 Minutte dämpen, bis et waarm a mëll ass.

7. 7

   D'Hëtzt ausmaachen, den Zitrounejus an de Koriander ënnerrieren a waarm zerwéieren.