Picadillo (Lateinamerikanescht Rëndshackfleesch mat Gromperen)

Zutaten

• Rëndshackfleesch (85 % mager) 700 g
• Gromperen, geschielt an a Wierfele vun 1 cm geschnidden 2 mëttelgrouss (400 g)
• Ënn, fein gehackt 1 grouss (180 g)
• Gréng Paprika, fein gehackt 1 (150 g)
• Knuewelek, fein gehackt 4 Zéiwen (16 g)
• Tomatesauce aus der Dous 225 g
• Gréng Oliven mat Paprika gefëllt, hallbéiert 80 g
• Rosinnen 40 g
• Olivenueleg 2 Zoppeläffel (27 g)
• Gemuelene Kräizkimmel a gedréchenten Oregano 1 Kaffisläffel vun all
• Waasser 120 ml
• Salz a schwaarze Peffer 1 Kaffisläffel (6 g) Salz, 0,5 Kaffisläffel Peffer

Uweisungen

1. 1

   D'Olivenueleg an enger grousser Bratpan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Ënn an d'Paprika 6-8 Minutte brode, bis se mëll sinn, dann de Knuewelek dobäiginn an 1 Minutt matbrode.

2. 2

   D'Hëtzt erhéijen, d'Hackfleesch dobäiginn an 6-8 Minutte brode, dobäi mat engem Läffel zerklengeren, bis et brong ass.

3. 3

   De Kräizkimmel, den Oregano, d'Salz an de Peffer ënnerrieren, dann d'Tomatesauce an d'Waasser.

4. 4

   D'Gromperen dobäiginn, zoudecken an 12 Minutte liicht kache loossen.

5. 5

   D'Oliven an d'Rosinnen dobäiginn an ouni Deckel nach 8-10 Minutte liicht kache loossen, dobäi ëmmer erëm réieren, bis d'Gromperen zaart sinn an de gréissten Deel vun der Flëssegkeet verkacht ass.

6. 6

   Ofschmaachen, d'Salz upassen a waarm mat wäissem Räis, schwaarze Bounen oder frittéierte Kachbananen zerwéieren.