Pão de Queijo (Brasilianescht Kéisbrout)

Zutaten

• Tapiokastäerkt (Polvilho doce) 500 g
• Vollmëllech 240 ml
• Waasser 120 ml
• Planzenueleg 120 ml (110 g)
• Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
• Eeër 3 grouss
• Parmesan, fein gerappt 100 g
• Mozzarella, fest (fir ze rappen), gerappt 100 g

Uweisungen

1. 1

   Den Ofen op 190 °C virhëtzen an zwee Bakbleecher mat Bakpabeier ausleeën.

2. 2

   D'Tapiokastäerkt an eng grouss Schossel ginn. D'Mëllech, d'Waasser, den Ueleg an d'Salz an enger Kasserol opkache loossen.

3. 3

   Déi kachend Flëssegkeet iwwer d'Stäerkt géissen a mat engem Holzläffel vermëschen, bis eng glat, pecheg Mass entsteet; 10 Minutten ofkille loossen.

4. 4

   D'Eeër een nom aneren ënnerschloen, dann déi zwou Kéissorten mat der Hand ënnerknieden, bis den Teig glat an e bësse pecheg ass.

5. 5

   Mat ageueleegten Hänn den Teig zu Bällercher vu ronn 30 g rollen a se mat 3 cm Ofstand op d'Bakbleecher leeën.

6. 6

   20-25 Minutte baken, bis se opgaang a liicht gëllen sinn; den Ofen an den éischte 15 Minutten net opmaachen.

7. 7

   Waarm servéieren; d'Bréidercher sinn dobaussen knusprech an dobannen zéi a schmaachen am beschten nach deeselwechten Dag.