Palak Paneer

Name: Palak Paneer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indesch
Ingredients: 500 g Frëschen Spinat; 2 Gréng Chilien; 2 Iessleffel Ghee; 1 Kaffisleffel Kreuzkëmmelsomen; 1 mëttelgrouss (120 g) Ënn, fäin gehackt; 4 Zéiwen Knuewelek, gehackt; 10 g Frëschen Ingwer, gerappt; 1 mëttelgrouss (120 g) Tomat, gehackt; 1/4 Kaffisleffel Gemuelene Kurkuma; 1/2 Kaffisleffel Kashmiri-Chilipulver; 1 Kaffisleffel Salz; 250 g Paneer, a 2 cm grouss Würfele geschnidden; 1/2 Kaffisleffel Garam masala; 60 ml Rumm

Indesch

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Mëttel Portiounen: 4 Total: 45 Min

Zutaten

Frëschen Spinat 500 g
Gréng Chilien 2
Ghee 2 Iessleffel
Kreuzkëmmelsomen 1 Kaffisleffel
Ënn, fäin gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
Knuewelek, gehackt 4 Zéiwen
Frëschen Ingwer, gerappt 10 g
Tomat, gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
Gemuelene Kurkuma 1/4 Kaffisleffel
Kashmiri-Chilipulver 1/2 Kaffisleffel
Salz 1 Kaffisleffel
Paneer, a 2 cm grouss Würfele geschnidden 250 g
Garam masala 1/2 Kaffisleffel
Rumm 60 ml

Virbereedung

15 Min

Kachen

30 Min

Uweisungen

1
De Spinat an engem grousse Topp mat kochendem Waasser 2 Minutte blanchéieren, dann ofgéisse an a Äiswaasser ofkillen.
2
D'Waasser gutt ausdrécken an de Spinat mat de gréngen Chilien an 100 ml Waasser zu engem glate Püree mixen.
3
De Ghee an enger Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, de Kreuzkëmmel derbäigi, dann d'Ënn, an 6-8 Minutte kachen, bis se gëllen ass.
4
De Knuewelek an den Ingwer derbäigi an 1 Minutt kachen, dann d'Tomat, de Kurkuma, d'Chilipulver an d'Salz derbäigi an 5 Minutte kachen, bis alles mëll ass.
5
De Spinatpüree ënnerréieren an 5 Minutte sudden, dobäi dacks ëmréieren.
6
De Paneer an de Garam masala derbäigi an 3-4 Minutte sudden, bis de Paneer duerchgewiermt ass.
7
De Rumm ënnerréieren, vun der Hëtzt huelen a mat Roti, Naan oder Reis servéieren.