Oyakodon (japanesch Räisschossel mat Poulet an Ee)

Zutaten

• Pouletsschenkelen, ouni Schank, mat Haut 350 g
• Ënn 1 grouss (200 g)
• Eeër, grouss 6 (300 g)
• Dashi 240 ml
• Zojazooss 4 Zoppeläffel
• Mirin 4 Zoppeläffel
• Sake 2 Zoppeläffel
• Zocker 1 Zoppeläffel
• Gekachte Kuerzkärräis, waarm 720 g (4 Schosselen)
• Mitsuba oder Fréijoersënnen, gehackt fir ze servéieren (20 g)

Uweisungen

1. 1

   De Poulet an 2–3 cm grouss Stécker schneiden an d'Ënn an dënn hallef Réng schneiden.

2. 2

   D'Dashi, d'Zojazooss, de Mirin, de Sake an den Zocker an enger breeder Pan vermëschen (oder an 2 Portiounen an enger klenger Oyakodon-Pan kachen) an opkache loossen.

3. 3

   D'Ënn an de Poulet dobäiginn an op mëttlerer Hëtzt 7–8 Minutte siddele loossen, dobäi de Poulet eemol dréinen, bis en duerchgekacht ass.

4. 4

   D'Eeër liicht verschloen, sou datt nach Sträife vum Wäissen ze gesi sinn, an zwee Drëttel dovun an engem Krees iwwer de Poulet schëdden.

5. 5

   Zoudecken an 1 Minutt kachen, dann de Rescht vum Ee dobäischëdden, zoudecken an 30–60 Sekonne kachen, bis et just gestockt, mee nach mëll ass.

6. 6

   De waarme Räis op 4 Schosselen opdeelen an op all Schossel e Véierel vum Poulet, vum Ee a vun der Zooss rutsche loossen.

7. 7

   Mitsuba oder Fréijoersënnen driwwer streeën a direkt servéieren.