Onigiri mam Lachs

Zutaten

• Japanesche Kuerzkären-Räis 300 g
• Waasser 400 ml
• Lachsfilet 120 g
• Sake 1 Iesslöffel
• Salz 3/4 Teelöffel
• Nori-Blieder 3

Uweisungen

1. 1

   Wäsch de Räis, bis d'Waasser bal kloer leeft, da kacht en mam Waasser an engem Räiskocher oder an engem zouenen Topf a looss en 10 Minutten roen.

2. 2

   Bestreet de Lachs mam Sake an enger Prise vum Salz, da grillt en oder brot en 8 Minutten an der Pan, bis en duerchgebrode ass.

3. 3

   Huel d'Haut an eventuell Grate ewech a zerpfléck de Lachs mat enger Gaffel.

4. 4

   Schneid all Nori-Blat an der Mëtt, sou datt et 6 Sträifen ginn.

5. 5

   Maach deng Hänn naass, reib se mat e bësse Salz an huel ongeféier 110 g waarme Räis.

6. 6

   Maach eng Dëllen am Räis, gitt 15 g Lachs dran, deck en mat Räis zou a press en mat festem, gläichméissegem Drock zu engem Dräieck.

7. 7

   Wéckel direkt virum Iessen e Nori-Sträif ronderëm de Buedem, dass en knusprech bleift.