Okroschka

Zutaten

• Gromperen 3 mëttelgrouss (300 g)
• Eeër 4
• Kachte Schinken oder gekachte Rëndfleesch 250 g
• Gurken 2 mëttelgrouss (250 g)
• Radieschen 150 g
• Fréijoersziwwelen 40 g
• Frëschen Dill 15 g
• Kefir 1 l
• Moschterd 1 TL
• Salz 1 TL

Uweisungen

1. 1

   D'Gromperen mat der Schuel 20 Minutte kachen an d'Eeër 10 Minutten, dann béid komplett ofkillen loossen.

2. 2

   D'Gromperen an d'Eeër schielen a a kleng Würfele schneiden.

3. 3

   De Schinken, d'Gurken an d'Radieschen a selwecher Gréisst wierfelen, an d'Fréijoersziwwelen an den Dill fein hacken.

4. 4

   Alles an enger grousser Schossel mam Moschterd an dem Salz vermëschen.

5. 5

   D'Mëschung an de Kefir mindestens 30 Minutte kal stellen.

6. 6

   D'Mëschung op Teller opdeelen an de kale Kefir direkt virum Servéieren driwwer géissen; fir déi klassesch séiss-sauer Variant amplaz gekillte Kwas notzen.