Russesch
150 g vun der kaler Botter zesumme mam Salz an 200 g vum Miel rappen a séier zesummereiwen, bis d'Mëschung ausgesäit wéi grouss Kréimelen.
1 Ee mam Äiswaasser an dem Esseg verschloen, an d'Miel ënnerréieren an ouni kneeden zu engem Deeg zesummeféieren; a 6 Stécker deelen an 30 Minutten kal stellen.
All Stéck ganz dënn op Backpabeier ausrollen, e Rond vun 22 cm ausschneiden, mat enger Gawel astiechen an bei 200 °C 8-10 Minutte gëlle baken, d'Reschter vum Ausschneide och mat backen.
Fir de Pudding déi reschtlech 2 Eeër, den Zocker an déi reschtlech 25 g Miel mat e bëssen vun der Mëllech verschloen, dann déi aner Mëllech ënnerschloen.
Bei mëttlerer Hëtzt ënner stännegem Réieren 5-7 Minutte kachen, bis de Pudding kacht an décker gëtt, dann ënner Frischhaltefolie komplett ofkillen.
Déi reschtlech 70 g mëlle Botter mat der Vanill schaumeg schloen, dann de kale Pudding Läffel fir Läffel ënnerschloen.
D'Schichte mat der Puddingcrème dertëscht, uewen drop an op de Säite stapelen, mat de zerdréckte Reschter bedecken an iwwer Nuecht am Frigo kal stellen, éier een de Kuch schneit.