Nalysnyky (ukrainesch Crêpe mat séissem Quark)

Zutaten

• Mëllech 500 ml
• Eeër, grouss 4 (200 g)
• Weessmiel 200 g
• Zocker 5 Zopeläffel (62 g)
• Salz 0,5 Kaffisläffel (3 g)
• Sonneblummenueleg 3 Zopeläffel (40 g)
• Quark (Tworog) 5 % 500 g
• Rosinnen 50 g
• Vanillzocker 1 Päckelchen (10 g)
• Botter 30 g
• Sauere Ram 20 % 250 g

Uweisungen

1. 1

   D'Mëllech, 3 Eeër, 1 Zopeläffel Zocker an d'Salz verschloen, dann d'Miel drënnerschloen, bis alles glat ass, an 2 Zopeläffel vum Ueleg drënnerréieren. Den Deeg 15 Minutte raste loossen.

2. 2

   Eng Pan vun 24 cm op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, mat e bëssen vum reschtlechen Ueleg apinselen an 12 dënn Crêpe baken, ongeféier 1 Minutt pro Säit.

3. 3

   D'Rosinne mat kachendem Waasser iwwerschëdden, 5 Minutte stoe loossen an dann ofdrëpse loossen.

4. 4

   De Quark mam reschtlechen Ee, 4 Zopeläffel Zocker an dem Vanillzocker glat zerdrécken, dann d'Rosinnen drënnerréieren.

5. 5

   2 gehäufte Zopeläffel Fëllung laanscht ee Rand vun all Crêpe verstreechen, d'Säiten anfalen an oprollen.

6. 6

   Eng Bakform mat Botter afetten, d'Rolle mat der Noht no ënne raleeën, de Rescht vun der Botter a Flacken driwwer verdeelen an de sauere Ram driwwer verstreechen.

7. 7

   Bei 180 °C 20-25 Minutte baken, bis de sauere Ram fest ass an un de Kante brong ginn ass. Waarm servéieren.