Muschelen Marinara

Zutaten

• Frësch Muschelen, gebotzt 1 kg
• Gequäetscht Tomaten aus der Dous 400 g
• Knuewelëch, gehaakt 4 cloves
• Wäissen Wäin 120 ml
• Olivenueleg 3 tbsp
• Peffernaupen 1/2 tsp
• Frëschen Peiterséileg, gehaakt 3 tbsp
• Salz to taste

Uweisungen

1. 1

   Schrubb d'Muschelen an zéi all Bäert of, werf all déi ewech, déi opzou bleiwen, wa se ugetippt ginn.

2. 2

   Maach d'Olivenueleg an engem grousse Dëppe waarm a kach de Knuewelëch an d'Peffernaupen sanft, bis se gutt richen.

3. 3

   Gëff déi gequäetscht Tomaten an eng Prise Salz derbäi a kach 8 bis 10 Minutten sanft.

4. 4

   Schëdd de Wäissewäin derbäi a bréng d'Zooss zu engem séieren sanfte Kachen.

5. 5

   Gëff d'Muschelen derbäi, deck den Dëppe zou an dämpf 4 bis 5 Minutten, rëttel ëmmer erëm.

6. 6

   Kach, bis d'Muschelen opgoen, werf all déi ewech, déi zou bleiwen.

7. 7

   Réier de Peiterséileg drënner a servéier a Schësselen mat vill Zooss a knusprege Brout.